Comment commander un café à New York sans se tromper ?

Commander un café à New York est généralement très simple, même avec quelques mots d’anglais. Dans un deli, un diner ou un coffee shop, il suffit de connaître les bonnes expressions.

Les phrases utiles pour commander votre café

Ce que vous souhaitez	Ce qu’il faut dire
Un petit café noir chaud, à emporter	A small hot coffee, black, no sugar, to go, please.
Un café moyen avec du lait, sans sucre	A medium coffee with milk, no sugar, please.
Un café avec du lait et un sucre	A coffee with milk and one sugar, please.
Un café glacé sans sucre	An iced coffee, no sugar, please.
Un espresso	An espresso, please.
Un café décaféiné	A decaf coffee, please.

Vous n’avez pas besoin de construire une longue phrase. Quelques mots bien choisis suffisent généralement à vous faire comprendre.

Que signifie « regular coffee » à New York ?

C’est l’une des particularités les plus intéressantes de la culture du café new-yorkais.

Dans certains delis, bodegas et petits comptoirs traditionnels, demander un regular coffee signifie encore un café avec du lait ou de la crème et du sucre, souvent deux sucres.

Mais attention : cette habitude n’est pas universelle. Dans certains coffee shops modernes, regular peut simplement désigner un café filtre classique, par opposition à un espresso ou à une boisson élaborée.

Mon conseil : si vous ne souhaitez pas de sucre, dites-le clairement. Vous éviterez de recevoir un café plus sucré que prévu.

Les questions que l’on peut vous poser au comptoir

Vous entendrez parfois quelques expressions très courtes :

Question en anglais	Signification
What size?	Quelle taille ?
Hot or iced?	Chaud ou glacé ?
Cream and sugar?	Crème et sucre ?
For here or to go?	Sur place ou à emporter ?
Any room for milk?	Faut-il laisser de la place pour le lait ?

Pour la taille, les termes habituels sont small, medium et large. Certaines chaînes, comme Starbucks, utilisent leurs propres appellations.

Et si vous souhaitez du lait végétal, vous pouvez demander oat milk (lait d’avoine), almond milk (lait d’amande) ou soy milk (lait de soja), selon ce que propose l’établissement.

Café américain, espresso, latte : quelle différence ?

Lorsque vous commandez simplement a coffee, vous recevrez généralement un café filtre, servi dans une tasse ou un grand gobelet. Ce n’est pas l’équivalent du petit espresso français.

Si vous préférez un café court, demandez explicitement an espresso.

Un Americano est préparé avec de l’espresso et de l’eau chaude. Un latte contient de l’espresso et une quantité importante de lait chaud.

Pour un café froid, vous rencontrerez aussi deux appellations :

• Iced coffee : café généralement préparé à chaud, puis refroidi et servi avec des glaçons.
• Cold brew : café infusé lentement à froid, dont le goût est souvent plus doux et moins marqué par l’amertume.

Ce sont donc des boissons différentes, même si elles peuvent se ressembler visuellement.

Où commander son café à New York ?

Pour une commande rapide à emporter, les delis, les petits comptoirs et les coffee shops sont particulièrement pratiques.

Dans un diner, vous pouvez également vous installer pour boire votre café et prendre un véritable petit-déjeuner américain.

Pour mieux distinguer ces établissements, retrouvez notre article Quelle différence entre diner, deli et coffee shop à New York ?.

Et si vous préférez accompagner votre café de pancakes, d’œufs ou d’un bagel, consultez aussi Où prendre un vrai petit-déjeuner à New York ?.